話說從前兔和它的family經常在公司宿舍開伙，一起分享各種美食，
每當煮火鍋時，必外帶這家店的湯底，
還曾因為兩個電磁爐一起煮而導致整層樓跳電，
為了不跳電，即使不能開冷氣也要汗流浹背地大快朵頤。
究竟這湯頭是有什麼過人之處呢？讓我們一起看下去...
這天兔和family的一員-C姊相約到這家久違的火鍋店，狗也跟來嘗鮮。
餐廳在五郡順橋大樓的一樓，滿好找的，
用餐時間可說是人聲鼎沸，摩肩接踵，可見這裡也很受本地人的喜愛。
肚子餓了，先點臘味雙拼做為前菜，切片的燒鴨和叉燒，口感Q彈不膩。
琳瑯滿目的菜單(只是一部分而已)
三個人點了一個招牌的豬骨湯底、香菇貢丸、金針菇、魚豆腐、炸芋頭、一盤牛肉
外皮炸得金黃的芋頭片，看似乾柴，放入湯裡略煮片刻，就成了入口即化的美味，
是吃火鍋不可或缺的重要配角。
兔最愛魚豆腐，軟嫩的口感吃起來像豆腐，卻帶有著濃濃的魚香，
即使放在鍋裡久煮還是很滑順。
C姊必點的香菇丸，彈牙的貢丸裡包著軟軟的香菇丁，多層次的口感，
但不喜豬肉的兔只吃了一點點。
兔吃火鍋的原則是肉片要最後再放，因為放肉之後湯會迅速變濁，
而且肉片不可以久煮，下鍋十幾秒鐘就可以吃了。
滿滿一鍋的好料，但最吸引人的還是那濃郁卻不油膩的湯頭，
除了豪邁的好幾塊豬大骨、紅棗，最特別的是放了白木耳和水梨，
對，你沒看錯，就是新鮮的水梨，讓這鍋豬骨高湯濃而不濁，醇而不膩，還帶著一絲清甜，
白木耳則增添了清爽的咬感，狗吃得唰唰唰的相當滿足(兔也不愛白木耳)
特
將豬大骨啃乾抹淨的粗魯工作，也交給狗了，
大骨上的肉非常大塊，爽，骨頭裡還有骨髓 (飽嗝)。
吃飽離開的時候，餐廳裡的客人也走了大半，留下忙碌的服務生依然來回穿梭。
In Japan (1)