繼翡翠皇宮後，兔的飲茶癮又犯了。
基於皇宮不是兔家的廚房，不能天天去...
所以兔想起了飲茶口袋名單裡-進發!
這家飲茶餐廳真的可說是"巷仔內"，沒有仔細找一找還真的會錯過它喔!
還記得兔說過每到一家飲茶店必點有哪些嗎??
鮮蝦腸粉：
看圖片就看出SIZE跟翡翠皇宮比，小上許多。
腸粉口感略硬，應該是粉的比例放太重了。
蝦仁的話，新鮮度不夠。所以咬起來會覺得有點軟爛。
大體上這份蝦仁腸粉，失敗!
豉椒鳳爪：
還記得上次兔逼雞爪做下流又沒衛生的那張又油又亮的照片吧!
相形之下，進發的鳳爪就柴掉了。
以兔專業的研判，鳳爪炸的太老了。該有的肉汁都沒鎖住~~
這道也失敗
溜沙飽!!
真正要打分數的重點來了!!
進發的流沙包雖然小小的有流沙，但餡料調的不夠濃郁所以一撥開來也沒有散發出香氣。
再者，好的餡料也要搭配Q彈有嚼勁的麵皮。
然而，進發的包子皮吃起來就是一味的乾。讓人想大口大口喝茶.....
失敗中的失敗!!(兔是食神!)
寫到這裡，好像都是一味的負評。
現在來寫個值得推薦的菜色
接下來介紹上次在皇宮沒有點的蠔油菜心!
出乎意料的驚艷!
芥藍菜很嫩、很鮮甜。搭配蠔油輔助增添畫龍點睛的效果。
推一個!
帶子海鮮餃
兔縱橫胡志明市的飲茶界也兩年多了，但首次點帶子海鮮餃來嘗鮮。
果然吃的到一小顆完整的帶子，裡面還包了一些魚漿在裡面當配角。
是一道比上不足比下有餘的小點！
炸脆奶
由於兔是奶製品絕緣者，絕對不會點這道菜。
就由自行偷點炸鮮奶的狗來介紹~
狗：
中規中矩的甜點，薄而脆的外皮，裹著濃稠燙口的奶油餡，
狗對奶味重的東西一向沒有抵抗力，
不過它的內餡算是普通，就像家附近平凡小攤的奶油口味車輪餅，
入口只是淡淡的奶油香，還有淡淡的惆悵。
其實兔與狗對進發的印象一直不錯，直到這次的再訪~
覺得整體品質是往下掉的，還是因為是繼翡翠皇宮之後落差太大??(以後不能去高級的餐廳了...)
如果沒什麼特別的事應該也不會再去了...掰掰進發
還有一些菜沒寫到，就是比較沒什麼印象的，吃過就忘了@@
帳單，3個人吃了513,000VND (約700台幣)
Quán Ăn Tiến Phát
18 Đường ký hòa, Phường 11, Quận 5 - Hồ Chí Minh
(08) 38536217
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